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手工杀青：
手工杀青就是锅式杀青机，基本结构由炒叶锅、炒叶腔、炒手装置、传动机械和炉肚部分组成。锅式杀青机的优点是结构简单，小型茶叶微波杀青设备，操作简便，出叶快，杀青效果良好，而且价格较低；但不能连续作业，易焦边叶，出叶不干净，在出叶时需要人员操作。 鲜叶倒入杀青锅后，甘肃微波杀青设备，应立即加盖闷杀二分钟左右，待水汽向锅口大量溢出时，即可揭盖让其扬抖杀青至完成，这样可迅速提高叶温，不易产生红梗红叶。
滚筒杀青机是以翻炒为主，兼有蒸杀作用的高的效率连续式杀青机。为整体式结构，茉莉花微波杀青设备，装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒，内装有三段不同角度的螺旋形导叶板，可起到进出口、翻叶的作用，筒内还装有调节机构，通过调节倾斜角度来控制出叶时间。微型滚筒杀青机根据燃料不同，玫瑰花微波杀青设备，又分柴煤式和电热式两种。柴煤式微型滚筒杀青机在滚筒底部装有铸铁炉栅加热装置，并配有小型鼓风机助燃，加工名优绿茶采用设计火坡的方法使温度先高后低进行杀青。
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